Cherry Wood Smoked Malt "Viking Malt"

Cherry Wood Malt – Rökt malt med mjuk körsbärsrök

Cherry Wood Malt är en högkvalitativ rökt malt gjord på 2-radigt vårkorn av null-LOX-typ, samma stabila bas som används i Pilsner Malt Zero. Malten röks varsamt över körsbärsträ, vilket ger en mjuk, rund och lätt söt rökighet med fruktiga undertoner som inte dominerar ölets karaktär.

Tack vare de låga bearbetningstemperaturerna bevarar malten en hög enzymatisk aktivitet, fullt jämförbar med klassisk pilsnermalt. Det gör Cherry Wood Malt ovanligt användbar som både basmalt och smakmalt i rököl och andra experimentella ölstilar.

Vad Cherry Wood Malt bidrar med:

• Mjuk, söt och fruktig rökton från körsbärsträ

• Hög enzymaktivitet – fungerar utmärkt som basmalt

• Ren maltprofil med elegant rökighet

• Passar allt från moderna rököl till klassiska lager och ale

Rekommenderad användning:
60–100 % av maltnotan, beroende på önskad intensitet i rökigheten.