Mangrove Jack’s M12 – Kveik Yeast

Mangrove Jack’s M12 Kveik är den perfekta jästen för dig som vill brygga snabbare, renare och mer aromrika ales – utan att kompromissa med kvaliteten. Detta är en traditionell norsk kveikstam som briljerar vid höga temperaturer och ändå levererar ett rent, fruktigt och balanserat resultat.

M12 producerar vackra toner av apelsinzest, stenfrukt och subtil tropik, samtidigt som malten får skina igenom. Den är extremt tålig, jäser snabbt och lämnar en kompakt bottensats som gör ölet lätt att klarna. Perfekt för IPA, pale ale, blonde ale, kölsch-liknande öl och alla andra stilar där en ren och modern esterprofil är önskad.

Med sin höga alkoholtolerans och robusta karaktär passar M12 även utmärkt för starkare ales. Du får ett torrt, uppfriskande avslut och en mjuk, rund munkänsla – varje gång.

Egenskaper:

• Jästemperatur: 20–37 °C (gärna varmt!)

• Flockning: Hög

• Alkoholtolerans: Ca 12 %

• Karaktär: Fruktigt, rent, snabbjäsande

• Användning: IPA, Pale Ale, Blonde Ale, Kölsch-liknande öl, snabbbryggning