Kaliumsorbat 3,5 g Kaliumsorbat E202

Kaliumsorbat – Konserveringsmedel för Bryggning & Bakning

Kaliumsorbat är ett effektivt konserveringsmedel som hämmar tillväxten av jäst, mögel och vissa bakterier. Det används ofta inom bryggning, bakning och livsmedelsproduktion för att förlänga hållbarheten och förhindra oönskad jäsning.

Användningsområden:

✔ Bryggning – Stoppar jäsning i cider, vin och saft efter önskad sockerjustering.
✔ Bakning – Förhindrar mögel och jästtillväxt i bakverk och degar.
✔ Livsmedel – Används i ost, sylt, torkad frukt och läsk.

Dosering:

🔹 Bryggning: 0,2–0,3 g per liter (tillsätts efter jäsning med sulfiter för bästa effekt).
🔹 Bakning/Livsmedel: Vanligtvis 0,1–0,2% av totalvikten.

Viktigt att tänka på:

• Stoppar inte aktiv jäsning utan hindrar ny jäsning.
• Kombineras ofta med svaveldioxid (t.ex. Campden-tabletter) i vin och cider.
• Smakneutral vid korrekt dosering.

Ett praktiskt hjälpmedel för stabilare och hållbara produkter!