Fermentis Saflager S-23

Fermentis Saflager S-23 – Klassisk lagerjäst med lätt fruktig karaktär

Saflager S-23 från Fermentis är en välkänd lagerjäststam från VLB i Berlin, även känd under kodnamnet RH. Den används av många kommersiella bryggerier i Västeuropa och är uppskattad för sin förmåga att producera rena lageröl med en lätt fruktig och subtilt estrig profil.

Jästen passar utmärkt för flera typer av lageröl där man vill ha lite mer arom än helt neutrala jäststammar. Med hög flockning ger den god klarning och ett snyggt slutresultat. Enkel att arbeta med för både nybörjare och erfarna bryggare.

Dosering:

• 1 paket (11,5 g) till ca 12 liter vid 12–15 °C

• Vid lägre jästemperatur eller större batcher rekommenderas högre dosering eller förkultur

Teknisk data:

• Förjäsbarhet: Medel

• Alkoholtolerans: Upp till 10,5 %

• Flockning: Hög

• Jästemperatur: 9–15 °C, optimalt ca 12 °C

• Tillverkare: Fermentis