Laktos 200g (mjölksocker)

Mjölksocker (Laktos) – Naturlig Sötma för Öl & Dryck

Mjölksocker, även kallat laktos, är ett populärt sötningsmedel inom ölbryggning eftersom det inte kan förjäsas av vanlig öljäst. Det innebär att sötman finns kvar i den färdiga ölen – perfekt för dig som vill skapa fylligare, rundare och mer balanserade öl.

Laktos används traditionellt i Milk Stout, men passar även utmärkt i svagdricka, porter, pastry stout och experimentella öl där en mjuk, krämig sötma önskas. Eftersom laktos är mildare än vanligt socker krävs något större mängd för att uppnå önskad sötma, vilket samtidigt bidrar till ökad kropp och munkänsla.

Användningstips

För bästa resultat rekommenderas att koka en sockerlag av laktosen innan tillsats, då mjölksocker kan vara svårlösligt direkt i vörten. Tillsätts med fördel under kokets senare del eller vid efterkok.

⚠️ Observera: Vissa typer av vildjäst kan förjäsa laktos.

Fördelar

✔ Oförjäsbar för vanlig öljäst – ger kvarvarande sötma
✔ Perfekt för milk stout och fylligare öl
✔ Bidrar till rundare kropp och mjuk munkänsla
✔ Mild, naturlig sötma utan att dominera