Empire Ale M15 (Mangrove Jack's) 10 g

Fransk Saisonjäst

En överjäst ale-jäst som lämpar sig för en mängd olika fylliga ales, med exceptionellt djup. Jäser med fylliga, rika mörka fruktsmaker.

Empire Ale-jäst har extremt karaktärsfulla och aptitretande esteraromer som påminner om rik mörk frukt.

Denna jäststam är noggrant utvald för att underlätta munkänslan i det färdiga ölet. Kroppen ska vara fyllig lutande mot en rik mörk fruktkaraktär. Man måste vara försiktig när man designar ölet för att justera humlens bitterhet för att lindra en översöt färdig öl.

Öl med högre alkohol tenderar att vara något för sött och tungt på grund av stammens måttliga dämpningsförmåga även om en lägre mäsktemperatur kan hjälpa jäsbarheten och sänka den slutliga gravitationen.

Lämplig för

Scottish Heavy Ales, American Amber Ales, Sweet Stouts och mer.

Förjäsbarhet: 66 - 72 %

Alkoholtolerans: 8 %

Flockning: 4/5

Jästemperatur: 18 - 22 °C (64 - 72 °F)

Tillverkare: Mangrove Jack's