NovaLager Hybrid Yeast (Lallemand) 11 g

LalBrew® NovaLager – Hybrid lagerjäst för snabb, ren jäsning

Modern lagerjäst som klarar varmare jäsning utan kompromisser

LalBrew® NovaLager är en banbrytande hybrid torrjäst utvecklad för bryggare som vill ha klassisk lagerkaraktär – men på kortare tid. Den är speciellt framtagen för att ge ett rent, krispigt och välbalanserat lageröl, även vid jästemperaturer upp till 20 °C.

Tack vare extremt låg produktion av diacetyl och svavel (H₂S) minskar behovet av lång lagring och diacetylrast, vilket gör NovaLager perfekt för både hembryggare och kommersiella bryggerier som vill effektivisera processen utan att tumma på kvaliteten.

Jästen producerar även enzymet β-glukosidas, vilket kan förstärka humlens aromer under jäsningen – ett stort plus i moderna, humledrivna lagerstilar.

🍺 Fördelar med NovaLager

• Ren lagerprofil även vid varmare jäsning

• Mycket låg diacetyl- och svavelproduktion

• Kortare lager- och mognadstid

• Hög utjäsning för torra, krispiga öl

• Förstärker humlearomer under jäsning

• Utmärkt för moderna och klassiska lagerstilar

🔬 Tekniska data

• Jästtyp: Hybrid lagerjäst

• Utjäsning: Hög (78–84 %)

• Alkoholtolerans: Upp till 13 %

• Flockning: Medium

• Optimal jästemperatur: 10–20 °C

👉 Perfekt val för dig som vill brygga snabb, ren lager med modern teknik och maximal flexibilitet.