CAPUTO DOPPIO ZERO Typ 00 mjöl 1 kg

Caputo Doppio Zero Tipo 00 – Klassiskt italienskt mjöl med perfekt balans

Caputo Doppio Zero Tipo 00 är ett av Italiens mest uppskattade vetemjöl och ett självklart val för dig som vill baka med äkta italiensk känsla och professionell kvalitet. Det är extra finmalet enligt traditionell napolitansk metod, vilket ger en silkeslen konsistens och en deg som är smidig, elastisk och lätt att arbeta med.

Detta mjöl har en medelstark mjölstyrka med balanserad proteinhalt (ca 12,5 %) och ett W-värde runt 260–280. Det innebär att degen får tillräcklig styrka för att jäsa fint och utveckla smak, samtidigt som den förblir lätt att forma och baka ut. Perfekt för medellånga jästider där du vill kombinera bra volym med följsam deg.

Perfekt till klassisk italiensk bakning 🍕

Caputo Doppio Zero är idealiskt för:

• Napolitansk pizza

• Klassisk tunn italiensk pizza

• Färsk pasta

• Focaccia och ljusa bröd

Mjölet ger en deg som jäser jämnt, är lätt att forma och ger ett slutresultat med fin krispighet, mjuk luftig insida och välbalanserad smak.

Med Caputo Tipo 00 får du ett mjöl som kombinerar tradition, kvalitet och pålitlig prestanda – precis det som behövs för att lyckas med italiensk bakning på hög nivå, både hemma och i professionellt kök.